一般的是桐树木的，因为桐木质地比较轻，生长期快，桐木的材质只能制作一些装潢材料，所以其他行业运用的不是很广。 

市场上的一次性木筷子使用树种较单一，主要是桦树和杨树，其中又以桦树居多。生产一次性筷子之所以采用这两种木材，与这两种树的生长自身特色有关。东北地区比较寒冷，许多树种都长得比较慢。相对来说，桦树、杨树在那儿被称为先锋树种，生长较快。桦木的生长期一般为100天左右，10－15年即可使用。而一次性竹筷子的材料生长周期更短，一般为5－6年。事实上，在第一年内，竹子便已能长到2米左右，但这个时候的竹子材质还不够硬，并不能投入使用。一般只有长了5－6年以后才能加工成一次性筷子。